Hemmagjorda wienerbröd!

Det mest påskiga jag har ätit den här helgen är Anton Bergs mandelägg... Det blev en hemmapåsk för oss i år, utan några påskiga inslag men med en massa flytt i tankarna. Idag är det 10 dagar kvar till vi står med nyckeln i handen och tolv till stora flyttlasset går. Den sista tiden har det varit en del tankar kring bank&pengar, adressändring, packning, packning och packning. En liten bubblare smög sig dock in i våra tankar då C bestämde sig för att baka Wienerbröd. Flyttankarna försvann och i dess ställe fanns där smarriga wienerbröd istället... tills de helt plötsligt försvann, uppätna på ett kick blev dom. Receptet finns i Sju sorters kakor och är hyfsat långt med instruerande bilder till så jag skriver inte ner det här. Det sägs ju att det är Sveriges mest sålda bok så man kan ju nästan räkna med att den finns i varje hem, eller? Dock kan jag tipsa om att inte grädda alla wienerbröden direkt. Det går utmärkt att frysa in wienerbröden innan de gräddas och sedan grädda dem djupfrysta. Passar utmärkt att ha i frysen och bjuda på när det kommer oväntat besök!

Sju sorters kakor - mina kokböcker del 4

Liksom i varenda hushåll i Sverige så finns den också i vårat hem. Sveriges mest sålda bok om jag inte är felunderrättad. Och den är välanvänd här hemma i alla fall. Som jag nämnde i något tidigare inlägg så hade jag en period när jag bakade de recept som hade blivit prisbelönta. Jag kan rekommendera Saffranskaka, Ingefärskakor och Prästgårdens pepparkaka.

När jag bläddrar i den ser jag direkt vad som blir min utmaning: Margits kryddkaka! Jag älskar mjuka pepparkakor och har sneglat på denna tidigare men aldrig haft snabbkaffepulver hemma (och inte känt för att köpa hem enkom för en kaka). Men nu har vi ju det, och det används inte ens eftersom vi numera har en kaffebryggare. Men jag varnar redan nu att jag kanske utesluter russinen. Jag är inte överförtjust i kakor med russin i...

Saffranskaka från Sju sorters kakor

I helgen åt vi en underbar saffranskaka, recept från Sju sorters kakor. C hade visst gjort den förut men för mig var det en nyhet. Och jag som inte är så där överdrivet förtjust i sockerkakor slog ihop händerna av förtjusning och ville ha mer... och mer...

Saffranskakan tillhör en av de kakor som blivit prisbelönt och i det här fallet var det år 1984. Ett tag så var det så jag valde ut kakor i boken, jag bakade bara de som hade fått pris för att vara på den säkra sidan liksom. Som om det skulle behövas i Sju sorters kakor...

Saffranskaka
200 g smör
½ g saffran (1 pkt)
2 ägg
3 dl socker
1½ dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
(florsocker om du vill garnera)

Smörj och bröa en form. Smält smör och låt svalna. Har du mortel så stöter du saffranet i den (i boken tipsar de om att göra det med en sockerbit). Mortel har inte jag så jag drog med baksidan av kniven över saffranspåsen istället. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt saffran, smör och mjölk. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Häll i formen och grädda i ca 45 grader i nedre delen av ugnen i 175 grader.

Jättegott till glöggen!